垫底：锅底铺洋葱、藕片、金针菇等耐煮蔬菜。 摆海鲜：将处理好的海鲜按种类铺在蔬菜上（颜值高的放上层）。 淋酱汁：将炒好的底料均匀浇在海鲜上，加半碗水（或啤酒）提鲜。 焖煮：加盖中小火焖8-10分钟，撒葱花、香菜即可。
海鲜大咖的制作方法如下：准备食材 主要海鲜：大闸蟹、扇贝、皮皮虾。确保所有海鲜新鲜，扇贝需要提前2小时放在淡盐水内浸泡，以便更好地清洁和去沙。调料与配菜：辣椒（干辣椒和新鲜辣椒均可）、洋葱、八角、胡萝卜、葱、香菜。这些食材将增添海鲜大咖的风味和色彩。
海鲜大咖的底料和汤汁制作方法如下：底料制作： 用料：青尖椒二两、香葱半两、老姜一块、独蒜两个、花椒粉一匙、咖喱粉一匙、油辣椒两大匙。 步骤： 准备材料：青尖椒切圈；老姜切片；蒜切细粒；香葱切段。
制作步骤： 食材准备：将所有食材洗净。扇贝需提前2小时放在淡盐水内浸泡，以便更好地去除泥沙。 烹饪海鲜：煮大闸蟹和皮皮虾，待水开后捞出，然后转蒸至7成熟。扇贝则放在清水里煮开，待全部开口后立即捞出，以保持其鲜嫩口感。 炸制调料：干辣椒、洋葱和八角用油炸至香味四溢后捞出备用。
海鲜大咖的做法如下：准备食材 主食材：大闸蟹10支、扇贝、鲍鱼10个、皮皮虾、大虾；花蛤、小龙虾。 配菜：黄豆芽、金针菇；青笋、木耳各适量。 调料：大蒜两头、小葱、姜、盐等。处理食材 鱿鱼：清洗鱿鱼，撕下表面的薄膜，去除内脏，冲洗干净后加盐腌制。 小龙虾和花蛤：分别清洗干净。
〖A〗、海鲜大咖的成本核算主要包括以下几个方面：食材采购成本：细致统计：需要详细地统计每种海鲜的进货价格，并将所有海鲜食材的成本进行汇总。季节性调整：根据季节变化和市场需求选择合适的海鲜种类，同时关注供应链的稳定性和成本效益，以在保证食材新鲜的同时，控制好采购成本。
〖B〗、开设一家海鲜大咖店的成本可能从几十万到几百万不等，具体取决于多种因素。以下是开店成本的主要组成部分：店铺租赁成本：取决于地理位置、店铺面积以及市场租金水平。热门商圈租金较高，非繁华地段相对便宜。装修成本：装修费用会根据装修材料、设计方案、施工质量等因素有所不同。
〖C〗、名贵海鲜：如大龙虾和澳洲龙虾，由于运输不便且难以大量生产，利润可以达到30%。海鲜批发商：利润通常在10%到20%之间。海鲜零售商：利润大约为30%。海鲜餐饮店：由于需要支付多种成本，但产品利润通常能够达到50%以上，成为海鲜产业链中利润最高的环节。
〖D〗、海鲜行业的利润结构大致可以分为几个层面。批发商在第一线的利润大约在10%到20%之间，这是由于海鲜的运输成本相对较低，而且在运输过程中基本不会因为环境问题导致大量死亡。然而，对于一些名贵的海鲜产品，如大龙虾和澳洲龙虾，由于其运输不便且难以大规模养殖，利润则可达到30%左右。
〖E〗、海鲜的利润大致在20%左右，这主要是由于普通鱼类和虾类在内陆城市能够被养殖，且运输成本较低，运输过程中它们不易死亡。因此，这类海鲜的利润空间相对较小。相比之下，名贵海鲜如大龙虾和澳洲龙虾等，利润则能达到30%左右。
〖A〗、海鲜大咖里面通常包括以下几种海鲜：鱼类：如鲈鱼、鳕鱼、三文鱼等，这些鱼类肉质鲜美，富含Omega3脂肪酸，有助于降低心血管疾病的风险。贝类：如扇贝、生蚝、蛤蜊、海螺等，贝类海鲜含有丰富的锌和硒，对提高免疫力有很好的作用。虾类：如明虾、基围虾、对虾等，虾类海鲜含有高量的钙质，有助于骨骼健康。
〖B〗、分层处理：难熟的海鲜（如螃蟹）先焯水，易熟的（如虾、鲍鱼）后放。 口味调整：麻辣味可加花椒粉增麻，蒜蓉味可加粉丝吸汁。 工具：可用电磁炉边煮边吃，或用大铁盘直接端上桌。
〖C〗、贝类：扇贝、海蛎子（生蚝）、血蚶、磁蛤、嘎拉（花蛤）螺类：大海螺 蟹类：螃蟹、韩国蟹棒（加工制品）头足类：鱿鱼、章鱼 其他软体类：海参、鲍鱼 鱼类：跳鱼（弹涂鱼）特色海产：海肠、海胆（部分地区高端拼盘会加入）搭配食材：虽然非海鲜，但常辅以金针菇、粉丝等提升口感。
《奔跑吧》吃海鲜大咖的是第五季第九期。节目内容：在这一期节目中，陈赫和迪丽热巴体验了青岛的海鲜美味，节目组精心准备了各种海鲜大餐，让嘉宾们大快朵颐。参与本期节目的固定成员还有邓超、李晨、郑恺、王祖蓝、鹿晗等。其他环节：除了品尝海鲜外，嘉宾们还参与了多个有趣的环节和游戏，如“撕名牌”、“寻找宝藏”等，这些环节考验了嘉宾们的反应能力和团队协作精神。
《奔跑吧》第五季第九期节目中，陈赫和迪丽热巴体验了青岛的海鲜美味。青岛作为著名的海滨城市，海鲜自然成为了这一期节目的主角。节目组精心准备了各种海鲜大餐，让嘉宾们大快朵颐。邓超、李晨、陈赫、郑恺、王祖蓝、鹿晗和迪丽热巴等固定成员齐聚一堂，品尝着新鲜美味的海鲜。
奔跑吧9的第10期。霞浦有绵长的海岸线和众多的岛屿、港湾成了霞浦地理特色，在奔跑吧第九季第十期的节目中，节目方选择了霞浦这个地方以夏日沙滩派对清凉来袭为主题来进行这一期的节目，节目中各大综艺大咖强势输出，玩的不亦乐乎。
杨迪出现在《奔跑吧第三季》第3期、第7期。第3期以熬夜为主题，兄弟团和嘉宾杨迪体验东北夜生活。第7期杨迪是以任务发布人身份参加节目。《奔跑吧第四季》第二期。《奔跑吧第三季》是浙江卫视推出的户外竞技真人秀，由浙江卫视节目中心制作。
《奔跑吧》第11季没有按时播出的两期节目是在泰国录制，也就是第112期节目，其中飞行嘉宾有蔡徐坤、王鹤棣、宋雨琦队友Minnie、杨芸晴等人。由于蔡徐坤的个人原因，导致节目延期，但第11期节目已经在2023年7月14日播出，作为奔跑吧收官之作的第12期也会有的。
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