通过这些诗文，我们可以以小见大，梦回大宋，感受千年前的北宋茶文化。 北宋茶品 北宋茶名品众多，经常被苏轼提及的有“建溪茶”、“焦坑茶”等，其中，苏轼尤为推崇“建溪茶”，他的名句“从来佳茗似佳人”，不仅成为建溪茶的美丽代言，更成为传唱千古的经典诗句。
苏轼《行香子》：绮席才终，欢意犹浓，酒阑时高兴无穷。共夸君赐，初拆臣封。看分香饼，黄金缕，密云龙。斗嬴一水，功敌千钟，觉凉生两腋清风。暂留红袖，少却纱笼。放笙歌散，庭馆静，略从容。酒席已终，但大家意兴阑珊，于是继续茶会，进行斗茶。
诗中，苏轼品评了小龙、团凤等宋代名茶，指出它们的价值。然而，即使贵人也对茶有着矜持和珍视，但时间的推移，他们对茶的认识逐渐深入，懂得了茶的真正滋味。在春天的早曦中，他们会亲自采摘新鲜茶叶，精心烹煮，享受茶带来的清新香气。
宋代是茶文化的鼎盛时期，采茶、制茶、品茶、煎茶、斗茶等活动成为人们生活的日常，各种茶事活动十分流行。苏轼热爱茶、种植茶、品鉴茶，将茶视为自己的化身。他一生创作了八十余首茶诗，茶的风骨也是苏东坡的风骨。
诗中如“酡颜玉碗捧纤纤，歌咽水云凝静院，梦惊松雪落空岩”等句子，无论正读倒读，都充满了诗意，展示了苏轼对茶的深深热爱和对文字的巧妙运用。这种用回文形式来吟咏茶的创举，在众多茶诗中实属罕见，让人赞叹不已。
〖壹〗、宋朝人喝茶的方式主要是采用点茶法。具体步骤如下：碾茶：先将饼茶碾碎，置碗中待用。烧水：以釜烧水，当水微沸初漾时，即冲点入放有茶末的碗中。击拂：为了使茶末与水交融一体，宋朝人发明了一种称为“茶筅”的工具。茶筅多用竹制，也有金、银、铁制。水冲入茶碗后，需以茶筅拼命用力打击，使茶汤慢慢出现泡沫。
〖贰〗、王介宏倡导在现代生活中实践宋代的茶道仪式，例如研磨抹茶，使用宋代的老道具，亲手磨制茶粉，再用建窑盏打抹茶汤，注重茶汤与乳泡的融合。他亲自整理茶室，从院子的打理到室内环境的布置，都体现了他对茶道的热爱和对客人细致入微的款待。台湾的涤烦茶寮，不仅是品茶的场所，更是文化交流的平台。
〖叁〗、将饼茶细细碾碎，置于碗中备用。以釜烧水，待水微沸初漾时，即迅速冲入碗中。然而，要使茶末与水交融一体，还需借助一种工具——“茶筅”。茶筅，打茶之必备，其材质多样，有金、银、铁制，而文人雅士更偏爱竹制，并美其名曰“搅茶公子”。水冲入茶碗后，需以茶筅奋力击打，渐渐可见泡沫涌现。
〖肆〗、宋朝人喝茶的方式主要是采用点茶法。具体步骤和特点如下：准备茶叶：先将饼茶碾碎，置碗中待用。饼茶是宋朝时期常见的茶叶形态，需要先将其碾碎以便冲泡。烧水煮茶：以釜烧水，当水微沸初漾时，即冲点入装有茶末的碗中。此时，茶末与水需要交融一体，以达到最佳的冲泡效果。
〖壹〗、茶碾：用来磨碎茶叶的工具，通常是用石料或陶瓷制成的。 茶筅：用来搅拌茶汤的通心竹制筷子，有助于提高茶汤的绵软度和香气。 茶壶：用来煮沸水的陶制或铜制壶，有助于保温。 茶杯：用来装茶汤的瓷器杯子，能凸显茶汤的色香味。 茶盘：用来放置或收集茶具和茶渣的盘子，能避免茶汤的滴漏和污染。
〖贰〗、揭开大玉川先生的神秘面纱：宋代茶具的文化艺术瑰宝 宋代的茶文化繁荣，大玉川先生作为一套精致的茶具，源自唐代诗人卢仝的雅号“玉川子”，其名字寓意深远。卢仝的《茶谱》被尊为茶仙，这套茶具更是承载了宋代贵族对茶艺的极高追求。
〖叁〗、提点，是官名，宋代设有各路提点刑狱公事，主要负责司法、刑狱等。这款器具取名提点，指提瓶点茶的意思。11竺副帅 茶筅，用来点茶击拂之用。茶筅是用截取的竹子制作，竺与竹同音，故以竺为姓。茶筅配合汤瓶点茶，用于击拂，说明了它在茶具中的地位和职称，故称副帅。
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