〖壹〗、山东人的日常三餐丰富多样。早餐，常见的有热粥。小米粥是经典选择，营养丰富又养胃；玉米粥口感醇厚，散发着玉米的香甜。主食方面，油条、油饼颇为常见，炸得金黄酥脆，搭配豆浆，滋味十足；还有馒头，山东的大馒头个头实在，麦香浓郁。不少家庭也会准备咸菜，像萝卜干咸菜，爽脆可口，能提升食欲。午餐讲究吃饱吃好。
〖贰〗、糖醋鲤鱼（济南名吃）黄河鲤鱼油炸后浇糖醋汁，造型翘尾，酸甜酥脆，宴客必备。九转大肠（济南特色）大肠先煮后炸，再用砂锅煨制，酸甜辣咸四味交融，老济南人好这口。 下饭神器 爆炒腰花 猪腰打花刀急火爆炒，配笋片木耳，脆嫩无腥气，鲁西人喝酒必点。
〖叁〗、大碗松肉：一种老少皆宜的家常菜，外酥里嫩，里面的肉馅鲜嫩爽滑。大碗排骨：选用新鲜的猪排骨，先炖煮至熟烂，再加入调料进行调味，肉质鲜嫩，味道浓郁。鲁中地区（如淄博）传统八大碗 红烧鲤鱼：造型优美，寓意“年年有余”，鱼肉鲜嫩，味道醇厚，是鲁菜中的经典名菜。
〖肆〗、鲁菜中的经典菜品，如葱烧海参、爆炒腰花、九转大肠等，这些菜品口感鲜美，色香味俱佳，是山东人宴席上的必备佳肴。 各种炖菜，如铁锅炖大鹅、酸菜鱼等，这些菜品口感鲜美，香气扑鼻，是山东人喜欢的家常菜。
〖伍〗、十大好吃的鲁菜家常菜，也即山东经典家常菜谱、山东人爱吃的家常菜包括：清炖狮子头：选用新鲜猪肉剁成泥，加入葱姜末等调料制成狮子头，清炖而成，味道鲜美，肉质嫩滑。地三鲜：由土豆、茄子、青椒三种蔬菜炸制后翻炒而成，口感丰富，色泽诱人。
〖壹〗、炒青菜时，不宜加冷水，冷水会使青菜变老不好吃，而加开水炒出来的青菜又鲜又嫩。炒的时间不宜过长；炒藕丝或藕片时，一边炒一边加些清水，能防止藕变黑；茄子切开后要立即下锅或者放入水中，不然茄子会被氧化成黑色。
〖贰〗、做滕州炒鸡，首先要选用新鲜的土鸡，最好是散养的，肉质紧致且有嚼劲。还需要生姜、大葱、蒜瓣、香菜、干辣椒、花椒和黄豆酱等调料。其中，黄豆酱是滕州炒鸡的灵魂所在，一定要选用正宗的滕州黄豆酱，色泽红亮，香气浓郁。
〖叁〗、先放入油（不要用太多），按下烹饪键预热，等差不多熟了，放入鸡翅，煎至半熟，加一点糖。途中用筷子翻过来，即使加热也不会糊。大约需要10分钟。1酒味豆芽幼苗容易生根~洗净晾干。最开始是素炒——豌豆苗放入油锅中，用适量的盐和糖翻炒。主要是煮一勺半白酒再出锅，出锅前要喷白酒。一般选择口味比较浓的酒。
〖壹〗、取两年半散养公鸡一只（约5斤）宰杀治净，斩成3厘米见方的均匀块状，鸡腰盛入码绝型拆斗待用。
〖贰〗、炒鸡杂：将焯好水的鸡杂倒入锅中，快速翻炒，加入适量的料酒去腥，炒至变色。调味：加入酱油、盐、胡椒粉和鸡精，根据个人口味调整。加入菜心：将焯好的菜心加入锅中，与鸡杂一起翻炒均匀，让菜心充分吸收调料的味道。勾芡：如果喜欢汁多一些，可以用水淀粉对汁进行勾芡，让菜肴看起来更加光亮诱人。
〖叁〗、炒鸡杂：将焯好水的鸡杂倒入锅中，快速翻炒，加入料酒去腥，炒至表面变色。调味：加入生抽、老抽（可选）、白糖、胡椒粉和鸡精或味精（可选），继续翻炒均匀，让鸡杂充分吸收调味料的味道。加入菜心：将焯好的菜心加入锅中，快速翻炒，使菜心与鸡杂充分混合。
〖肆〗、将鸡杂洗净，切成小块或者薄片，加入少许盐和料酒腌制十分钟。 芹菜洗净，切段备用。 葱姜蒜切末备用，辣椒切段备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒段煸炒出香味。 加入腌制好的鸡杂，翻炒至变色。 加入芹菜段，翻炒均匀。 加入适量的盐、生抽、胡椒粉，翻炒均匀，直至熟透。
〖伍〗、炒锅置于火源上，调至大火，加入适量的花生油。通过转动炒锅，确保油均匀地覆盖锅底，然后倒出多余的油，以便在炒菜过程中减少油脂的消耗。当锅热后，将腌制好的鸡杂倒入锅中，用中火快速翻炒，直至鸡杂达到六分熟。这时，将洗净并沥干水分的菜远加入锅中，与鸡杂一起翻炒。
川菜即四川菜系，以成都菜为代表，主要流行于西南地区和湖北地区，在中国大部分地区都有川菜馆。川菜是中国最有特色的菜系，也是民间最大菜系。川菜风味包括重庆、成都和乐山、内江，自贡等地方菜的特色。主要特点在于味型多样，以味的多、广、厚著称。
鲁菜（Lǔ Cài）：山东 川菜（Chuān Cài）：四川 浙菜（Zhè Cài）：浙江 苏菜（Sū Cài）：江苏 粤菜（Yuè Cài）：广东 闽菜（Mǐn Cài）：福建 徽菜（Huī Cài）：安徽 湘菜（Xiāng Cài）：湖南 中国菜肴在烹饪中有许多流派。
中国八大菜系是指鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜；中国四大菜系是指川菜，鲁菜，粤菜，苏菜。四川菜系，简称川菜。特色：它以麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒为主要特点。代表菜品：鱼香肉丝，麻婆豆腐，宫保鸡丁，樟茶鸭子等。广东菜系，简称粤菜。
中国的八大菜系包括：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜和徽菜。 鲁菜，源自山东，以咸鲜口味为主，讲究健康养生，具有中正大气的风格。它是自发形成且历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系之一。代表名菜有糖醋鲤鱼、葱烧海参、芙蓉鸡片、九转大肠、蝴蝶海参和德州扒鸡等。
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