—【蒸排骨】— 蒸排骨用时不长，只需要25分钟就能轻松脱骨，而且肉嫩入味，不要一滴油却喷喷香，连仅有的那点肉汤都能就饭吃。
这是排骨最健康最简单的做法，不放一滴油，调料就是盐和料酒，大鱼大肉的吃腻了，喝喝清淡的排骨汤对身体很有好处。1 其实人世间最美味的美食就是用这种最简单的做法做出来的，无须复杂的程序。1 很高兴回答这个问题，我个人认为最正宗的排骨做法就是适合大众的口味的。
可以去腥增香。香芋去皮后洗净，切成大块。把姜蒜末倒入排骨中，然后淋入一勺食用油，用筷子拌匀。把腌好的排骨放入蒸碗中，上面铺上一层香芋块，盖上一个盘子，蒸锅加水烧开，放入蒸碗，中小火蒸40分钟。取出后，将蒸碗倒扣在盘子上，撒上一把葱花，香喷喷的清蒸排骨就做好了。
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