〖壹〗、长沙十大必尝的美食及特色小吃如下： 臭豆腐 特点：长沙臭豆腐以其独特的卤水和制作工艺闻名，外脆里嫩，清香扑鼻，酱料入味。 口味虾 特点：口味偏重辣，虾肉鲜甜，与调味料完美融合，令人回味无穷，是夜宵摊上的明星菜品。 口味蟹 特点：与口味虾同样受欢迎，蟹肉细嫩鲜美，香辣可口，是长沙人夜宵必点之一。
〖贰〗、口味虾：以其浓郁的香辣口感深受喜爱，是夜宵文化的代表之一，遍布长沙全城。酱板鸭：湘菜的代表之一，香醇可口，肉质干瘦但风味独特。嗦螺：一道独特的长沙小吃，以手指轻嗦的动作和声音命名，螺肉鲜嫩，汤汁美味。糖油粑粑：长沙的传统小吃，口感软糯，甜而不腻。
〖叁〗、口味虾：口味虾又称麻辣小龙虾、长沙口味虾等，是湖南省著名的传统小吃。以小龙虾制成，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。这道美食不仅在湖南本地深受欢迎，还风靡全国，成为夜宵摊上的一道经典菜肴。江永瑶山油茶：江永瑶山油茶是湖南省江永县瑶族人民的传统美食，具有浓厚的地方特色。
〖肆〗、地方特色小吃 岳阳：虾饼（洞庭湖小虾炸制）。湘潭：灯芯糕（甜糯糕点）。湘西：血粑鸭（鸭肉与糯米血粑同炖）。小贴士 湖南小吃偏辣，点单时可要求调整辣度。长沙的坡子街、太平街是小吃集中地，湘西的凤凰古城也有特色风味。
〖伍〗、津市及耒阳小吃 津市牛肉粉：以嫩滑的牛肉和细软的米粉搭配，汤底鲜美。 耒阳坛子菜：传统腌制食品，口感酸辣，风味独特。 其他地区特色小吃 岳阳烧烤：种类繁多，味道鲜美，是岳阳夜宵文化的代表。 浏阳蒸菜：注重原汁原味，营养健康，口味清淡。
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